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El precio medio estimado por
persona en la fecha de la cena es de 50 €. |
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LOS COMENTARIOS DE ANTONIO
ARNÁIZ: |
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Tiene las mesas
demasiado juntas, lo que llega a resultar muy molesto.
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Micuit. Normal. Alcachofa rellena. Normal, sin pena ni gloria. Arroz meloso
con liebre. Correcto. Bacalao fresco a la plancha. Muy bueno. Solomillo de
vaca con foie y trufa. Bien. Sopa de fresón con helado de chocolate.
Muy bueno. Tejas y chocolate con naranja con los cafés. 57 € /persona
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Linaje Garsea Crianza 2001 Rivera de Duero equilibrado, suave y bien de
precio. Destaca el buen hacer del sumiller asesorando a los clientes.
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La relación
calidad-precio del menú de degustación es aceptable pero
los precios de la carta están por encima de la media del mercado,
no ofreciendo este restaurante nada que lo justifique.
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OTROS COMENTARIOS: |
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Entorno: En
la zona de Arguelles.
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Nombre: Dominus.
Significa señor en latín.
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Carta de vinos en la web: No.
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Comensales:
Seis, Antonio Arnáiz, Antonio
de la Poza, Carlos, Justo, Paco y Antonio Avila.
Faltaron Raúl y Ricardo. |
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Menú degustación a 57,00 € por
persona. Debía incluir la bebida y el café.
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Foie micuit: Lo
presentan en un plato llano. Son dos rodajas de foie y un triangulo
de pan tostado. Se acompaña de un poco de mermelada.
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Alcachofa
rellena: La ponen en el centro del plato con una salsa
alrededor.
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Arroz meloso con liebre: Lo sirven en un plato hondo.
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Bacalao fresco a la plancha: Lo sirven en un plato llano.
El bacalao va en centro y lleva una salsa por encima.
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Solomillo de vaca con foie y trufa: Lo presentan en un
plato llano. Es un mini solomillo y lleva un poco de puré de patata
y la salsa de trufa alrededor.
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Postre: |
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Sopa de fresón
con helado de chocolate.
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Cafés
e infusiones: |
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Vienen acompañados
de Tejas y chocolate
con naranja. |
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Linaje Garsea
crianza 2001: Vino
tinto con denominación de origen
Rivera de Duero, de las bodegas del mismo nombre (linajegarsea.com).
Elaborado con uva Tempranillo 100%. Se incluye en el menú.
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Copas: No
invitan a chupitos.
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Descuentos: No
se aplicó ningún descuento.
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La factura: No
se conserva.
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| Antonio Ávila
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No se conserva la puntuación.
